準備材料:
新鮮花枝(兩尾)、新鮮的蝦仁(500G)、一定要挑到沒出青的竹筍(兩隻)、肥美大到嚇死人的蛤蠣20~25顆、芹菜(兩枝)、新鮮豬肉絲(300G)
備用調味料:
萬年不敗超級好用的鹽巴。
烹調步驟:
1.以四人份來說請洗個「兩杯米」(200克),水請放高於米3~5公分後,先用慢火燉煮生米變成粥XDDD
2.非常迅度的將海鮮類清洗、竹筍要切成筍絲泡鹽水備用、蛤蠣要吐砂、蝦子要挑蝦腸、花枝要切過、芹菜要切丁,
3.等生米煮成了粥後依順序放入材料:豬肉絲、竹筍、花枝、蛤蠣,
4.再滾個五分鐘後開始試味道,這時候的粥會充滿了海鮮的香味,記得放適量的鹽巴,
5.起鍋前放入適量芹菜增添色彩,好吃的海鮮粥就完成了。
今天因為煮飯及吃飯的時候實在是手腳太快了,
吃完了N個小時後才想到忘記拍照存證XDDDD
照片下次再補上好了,
不過 煮這個海鮮粥時後請記得一定要把花枝和蛤蠣最後放入,
放入的時間也不要太早 大概是關火之前的兩三分鐘放下去就好,
不然海鮮粥的顏色會變得髒髒醜醜的,
就不會是漂亮清澄的粥湯了,
本日食譜完畢。
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